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2009.03.23

甘夏ピール

Ca3902510001001 無農薬の甘夏をいただいたら、口が梅干しになるくらい酸っぱくて、

あまりに酸っぱすぎるのは苦手なので甘夏ピールを作りました。

どうやって作るんだっけと自分の過去記事をさかのぼると分量のレシピがのっていたので助かりました。

3年前に作っていました。(3年ぶりに作ったともいう^^;;)

ブログでこうして記録を残しておくと便利ですね^^

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

綺麗に出来てますね〜
美味しそうです(^^)

白いところを丁寧に取ったり、煮込む時は混ぜ続けたり、結構手間がかかりそう…

生地に混ぜて、焼菓子にしても美味しそうです。

投稿: Leaf | 2009.03.23 19:11

ぶんぶんさん こんばんは。
甘夏!聞いただけで酸っぱそうですね。
辛いのは平気なんだけど、酸っぱいのはちょっとねぇ・・・。゜゜(´□`。)°゜。


投稿: peco | 2009.03.23 19:28

Leafさん、pecoさん、こんばんは。
コメントありがとうございます。

Leafさん

>白いところを丁寧に取ったり、煮込む時は混ぜ続けたり、結構手間がかかりそう…

そうなんですよー。
白いケバケバの部分が厚いので結構手間です。
でも、家中いい匂いがしていました。
焼肉の翌日やると匂い消しになるかも?^^;


pecoさん

甘夏、小さい頃は砂糖をつけて食べていました^^;
私も辛いものの方が大好きです^^

投稿: ぶんぶん | 2009.03.23 21:07

おいしそう~♪
ぶんぶんさん、手間隙かけて作られるところがスゴイです~
私なら多分適当に切って、蜂蜜に漬けておくだけだと思います・・・

投稿: アリス | 2009.03.23 23:03

アリスさん、おはようございます。
コメントありがとうございます。

気が向いたときにしか作らないんですよー。だから3年ぶり。

>私なら多分適当に切って、蜂蜜に漬けておくだけだと思います・・・

そうか!剥いた中身はそうやって食べればいいのよね~。
まだカピカピになって放置中~(汗)

投稿: ぶんぶん | 2009.03.24 07:58

おお~~以前から一度作ってみたいと思っていたの。
手作りのものをいただいたことがあって、どうやって作るのかしら?って思っていました。
なるほど、一度茹でてから、グラニュー糖で煮るのね?
なかなか安全な皮が手に入らないけど、何時か作ってみたいわ。
手作りは本当に美味しいものね。

投稿: hicha | 2009.03.24 22:22

hichaさん、おはようございます。
コメントありがとうございます。

>なるほど、一度茹でてから、グラニュー糖で煮るのね?

甘夏は特に苦味が強いのでゆでこぼした方がいいです。
私はグラニュー糖で煮たのですが、白砂糖やてんさい糖で煮てもいいみたいですよ。

職場でゆずピールを作った方がいて食べたことがありますが、ゆずもすごく美味しかったです^^

ぜひお試しを。

投稿: ぶんぶん | 2009.03.25 08:26

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