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2007.03.12

ふきのとう味噌

昨日田舎の法事でたくさんふきのとうをいただきました。

明日から実家へ帰るし、新鮮なうちにふきのとう味噌にしてしまおうと思いつきました。

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数えたら全部で32個ありました。

作り方は簡単。1~2分でふきのとうを茹で、お水にさらしてあく抜きしたあとみじんぎりしてよく水気を絞ります。

その後、お味噌350g、砂糖150g、みりん大匙2で調味料を焦がさないように鍋であたためながら練り上げ、その中に先ほどのふきのとうを投入して混ぜるだけ。

結構甘辛レシピですが、味見したらご飯が何倍でもいけそ~に旨~っ♪

瓶詰めにして実家にも春の味として持っていきます。

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コメント

ワ~ァ!美味しそうですね!
ご飯が何杯でも食べられそう・・・

ふきは料理した事がありますが、ふきのとうは入手する機会がなく、ふきのとうみそも知りませんでした。
ご実家の方が採られたものなのですか?
春いっぱいの食卓・・・いいですね(*^o^*)

投稿: Leaf | 2007.03.13 00:51

Leafさん、おはようございます。コメントありがとうございます。

こっちだとふきのとうは結構なお値段で売られていますよね。
ふだん、うちもめったに買わなくていただいた時はてんぷらにしてしまうことが多いです。

>ご実家の方が採られたものなのですか?

これは義母の実家の群馬で農家なので作っているようです^^
いつも法事があるたびにもらってくるので、助かります(^^;;

では、行ってまいりまーーす^^

投稿: ぶんぶん | 2007.03.13 07:01

こちらではふきのとうはまだまだです。
おいしそうですー
季節になったら、絶対作ってみたいと思いました。
苦味のおいしさがわかる大人になったのでねヾ(- -;)ォィォィ

投稿: yoshi | 2007.03.15 10:48

yoshiさん、おはようございます。
コメントありがとうございます。

>こちらではふきのとうはまだまだです。

北海道は春の訪れがまだ先ですものねー。
こちらもまた寒さが戻ってきています。

>苦味のおいしさがわかる大人になったのでねヾ(- -;)ォィォィ

(笑)どうして大人になると苦いものが好きになるのでしょうね~^^

投稿: ぶんぶん | 2007.03.16 07:33

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