今日のランチ
毎日お弁当づくりをしていると、微妙にご飯が余ってしまいます。
そんなわけで、今日のお昼は豆乳雑炊にしてみました。豆乳って、女性ホルモンにもいいし、ダイエットにもなるし、いいでしょ。
土鍋だけど、1人用土鍋ですからね＾＾
材料
豆乳1カップ
ダシ汁1カップ
麺つゆの素大匙２
残りご飯、黒こしょう
材料はこれだけでいいんです。
私はこれだけだと消化よすぎなので、しいたけと水菜を入れました。
これは雑誌に載っていて、山瀬まみさんが豆乳スープとしてレシピを紹介していました。
本当はこれに豆腐を入れて豆腐仕立てにしていたんだけど、豆腐だろうがうどんだろうがご飯だろうが、何でもいけると思います。
鍋の大きさに合わせて分量を同じ割合で増やせばすごく便利。
豆乳くささは全くなくて、美味しいし簡単なのでお薦めですよ～♪
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コメント
豆乳鍋、大好きです。
ほとんど残すこともなく食べちゃうんですが、残ると翌朝はご飯を入れて雑炊にします。
ヘルシーでおいしいですよね。
投稿: SHIGEちゃん | 2006.02.15 14:54
SHIGEちゃんさん、こんばんは～。
コメントありがとうございます。
SHIGEちゃんさんもよくするのですね＾＾
今まで外で豆乳鍋を食べたことはあっても
家でしたことがなかったんです。
ダシの加減がわからなくて＾＾
普通に飲むとまずい豆乳だけど、こうして
鍋にするとたくさん口に入っていいですよね(^^)
投稿: ぶんぶん | 2006.02.15 19:15
私も豆乳鍋大好きです。
お豆腐も大好きだし、
湯葉も好き。
でも、なぜか豆乳だけは苦手だったのですが
鍋にしてから大好きになったのです。
うどんにしてもおいしいですよね。
イソフラボンがいっぱい。
ぶんぶんさん、また一歩先にきれいになっていく～！
投稿: 陶片木 | 2006.02.15 22:52
陶片木さん、コメントありがとうございます＾＾
豆乳だけ飲むと、豆腐くさいのに鍋だとしゅうゆベースが加わるから、気にならなくなるんですかね～？
今日は寒いし、昼も豆乳が余っているので
うどんにしようか考え中です＾＾
＞ぶんぶんさん、また一歩先にきれいになっていく～！
最後のあがきですね（爆）
素材が悪いので、現状維持で精一杯です＾＾
投稿: ぶんぶん | 2006.02.16 10:33
ぶんぶんさん、こんばんわ～♪
わ～、豆乳雑炊～！！初めて見ました。
実は豆乳鍋でさえ一度もやったことがないんで、
今度挑戦してみようかな♪♪
お肌にもすごく良さそうだし、しかもヘルシー！！
でも確かにお鍋にすると、食べる量が増えちゃうかもｗ
投稿: Jill | 2006.02.16 20:50
jillさん、こんばんは＾＾いらっしゃいませ♪
豆乳鍋、お薦めですよ＾＾
また寒くなったし、身体がポカポカします。
この分量の割合でぜひ＾＾
でもjillさんのところのすき焼きも豪勢でしたね～（羨）
投稿: ぶんぶん | 2006.02.16 22:23