昨日の夕飯

昨日の夕飯のおかずはゴーヤの肉詰めフライにしました。アップ過ぎてよくわからない写真になってしまいました(汗）
ゴーヤと豚ひき肉があったので、そうだ、ブログで見かけたあれにしようと思い立ちました。
でも、誰のブログで見つけたか忘れてしまって、あちこち常連さんのところを渡り歩いた結果、yoshiさんのところだということがわかりました。
yoshiさんには以前豚丼やジャガイモのおやつを教えていただいたりしているので、味に間違いがないことは保証ずみです。
そして、揚げ物なんだけど、手間がかからないことがアバウトな私にはありがたいです。
レシピはyoshiさんの「沖縄パワー炸裂だい！」の記事からどうぞ。

ゴーヤは私と姑以外苦手で、夫も娘もゴーヤチャンプルを食べてくれません。
揚げ物にすれば苦味が気にならないということで作ってみたわけですが、とても美味しくできました。
苦味も多少残ってはいましたが、子供はケチャップをかけて残さず食べてくれました。
夫にも黙って出したら、「ちょっと苦いけどこれ何？」と聞かれ「ゴーヤ」と言った途端嫌な顔をされましたが、残さず食べてくれました。

今まで、ゴーヤを１日で食べきったことがなかった我が家としては、ヒットです。
いつものゴーヤチャンプルじゃ飽きちゃったよという方、ぜひお試しください。